Oxfilé med gräddkokt morots- purjoblandning och baconlindad sparris

Vanlig söndagskväll som lyxades till med god middag. Till nyår skar vi bort en bit på den fina filén, den överblivna biten blev mums ikväll när vi bara var fyra stycken hemma.

Strimlade 5 st morötter och en halv purjolök. Det stektes i smör och kryddades med salt, citronpeppar och paprika innan grädden slogs på och det fick puttra ihop till en lagom kladdig blandning.
Sparrisen doppades (tyvärr lite för länge) i kokande vatten och lindades med bacon (3 och 3) innan det fick sig en stekning i grillpannan. Oxfilén stektes alldeles, alldeles lagom och till allt detta en smarrig sås på skyn och grädde. Slurp!