Flundra med vitlöksdoftande champinjon- och zucchiniblandning

Ikväll har vitlöksdoften spridit sig över byn. Jag har passat på att blanda till vitlökssmör som ska finnas tillgängligt vid behov och varför inte passa på att använda det till matlagningen redan idag?

Skivade rejält med champinjoner och en zucchini tillsammans med en rödlök, detta stekte jag i vitlökssmöret och kryddade med salt och svartpeppar. In i ugnen en stund i väntan på att fisken skulle bli klar.

Även flundran fick sig en resa i det väldoftande smöret och till detta gjorde jag en sås på grädde och créme fraîche, smaksatte med dill, citron, salt och peppar. Riktigt mumsigt!